CARA MEMBUAT MOCHI ANGGUR COKLAT-ZAHRA NUR PRIANTI-XAPHP3


BAHAN BAHAN;

  1. 8-10 butir anggur muscat / anggur apa saja yang tanpa biji
  2. 3 sdm maizena, sangrai
  3. Bahan Filling Cokelat:
  4. 25 gr cokelat bubuk
  5. 60 gr gula pasir
  6. 2 butir telur
  7. 1,5 sdm susu bubuk
  8. 20 gr mentega
  9. 1/4 sdt vanili bubuk
  10. Bahan Mochi:
  11. 100 gr tepung ketan
  12. 20 gr tepung maizena
  13. 20 gr tepung tapioka
  14. 200 gr susu cair
  15. 80 gr gula pasir
  16. 5 gr minyak
  17. Sejumput garam
  18. Secukupnya pewarna makanan (aku pakai pasta red velvet, pasta pandan, dan pewarna kuning)
CARA MEMBUAT;
1

Membuat Filling Cokelat: Masukkan semua bahan ke panci anti lengket. Aduk rata.


2

Masak hingga mengental dan matang. Matikan kompor. Setelah agak dingin tutup adonan dengan plastic wrap.


3

Cuci bersih anggur, tiriskan/keringkan dengan tissue


4

Membuat Mochi : masukkan tepung, garam, dan gula. Aduk rata.


5

Tuang susu. Aduk rata hingga gula larut. Terakhir tuang minyak. Aduk rata, saring.


6

Bagi menjadi 3 bagian. Taruh dalam mangkok yang sudah dioles minyak. Masing-masing beri pewarna sesuai selera.
Kukus selama 20 menit.


7

Sambil menunggu adonan mochi matang, keluarkan coklat filling. Timbang @25 gr. Beri isian Anggur. Bulat bulatkan. Simpan di kulkas.



8

Setelah mochi matang, saat masih panas tuang adonan ke plastik yang sudah diolesi minyak. Uleni hingga bisa digulung. Gunakan sarung tangan plastik agar tidak lengket.


9

Ambil 50 gr mochi, pipihkan.
Beri isian bola cokelat. Bulatkan kembali.


10

Gulingkan dalam maizena yg sudah disangrai.


11

Mochi siap dihidangkan.
Disajikan dingin pun enak.



Komentar

Posting Komentar